Schlemmen wie Lukullus im Schneggen 😀
Eröffnung mit einem Auberginen-Tatar
(die beste Butter...)
Muscheln à discrétion – Ein Fest für Liebhaber
Wer die Küche im Schneggen kennt, der weiss: Hier wird man nach Strich und Faden verwöhnt. Nachdem uns das Team bereits im Herbst mit Highlights wie „Kochen "mit vier Händen", „Italien zu Gast“, der Schneggen-Metzgete und der festlichen Weihnachtsgans überrascht hat, stand am vergangenen Samstag ein ganz besonderer Abend an.
Ralf von der Heyde und sein Küchenteam verzauberten die Gäste diesmal mit Muscheln à discrétion. Dazu gabs feine, frische, selbstgemachte Pommes. Ob klassisch in Weisswein (unschlagbar lecker!) oder in einer aromatischen Tomatensauce – es war ein Fest. Was soll man sagen? Man ass definitiv über den Hunger hinaus, weil es einfach nur „lecker, lecker, lecker“ war.
Ralf von der Heyde und sein gesamtes Küchenteam verzauberten die Gäste diesmal mit Muscheln à discrétion. Ob klassisch in Weisswein (unschlagbar lecker!) oder in einer aromatischen Tomatensauce – es war ein Fest. Was soll man sagen? Man ass definitiv über den Hunger hinaus, weil es einfach nur „lecker, lecker, lecker“ war.
Flexibilität auf höchstem Niveau
Das Schöne im Schneggen: Auch wer keine Muscheln mag – oder wie ich nach einer alten Muschel-Lebensmittelvergiftung ein hartnäckiges „Körpergedächtnis“ mitbringt und maximal eine Muschel runterbringt – kommt voll auf seine Kosten. Die gesamte Schneggen-Karte stand als Alternative offen.
Vorspeise: Goldbraun gebratene Camembert-Ecken mit Preiselbeeren.
Hauptgang: Eine eigene Umsetzung und Kreation des Vitello Tonnato – ein absolutes „Wow-Erlebnis“ mit Suchtfaktor!
Ein herzliches Dankeschön
Kurz um: Ralf von der Heyde hat es wieder einmal geschafft, seine Gäste zu verwöhnen und zu begeistern. Die untenstehenden Fotos sind zwar „nur“ Handy-Fotos, aber sie wurden mit fast so viel Liebe gemacht wie das Essen in der Küche selbst.
Danke für diesen fantastischen Abend!
Ausblick: „Be my Valentine“
Wir freuen uns schon riesig auf den Februar. Am 14. Februar heisst es im Schneggen nämlich „Be my Valentine“ – das Restaurant lädt zum romantischen Essen am Valentinstag ein. Wir sind gespannt und werden berichten! Wie es war, erfahrt ihr hier auf diesem Kanal – für alle, die nicht selbst vor Ort geniessen können.
Herzlichst,
Eure LukullusschlemmerinimSchneggen
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